みなさん、こんにちは♪♪♪

WCPブログ【アウトドア×料理】担当のかおるです(´▽｀)

ついに９月中旬♪

WCPが終わって2週間以上経ちました☆

みんなはどんな変化がありましたか？

かおるは先日、初心に戻る決心をしました☆

それで？と思うかもしれませんが

決意・気分の違い

気の持ちようなのでお付き合いくださいｗｗｗ

秋と言えば色んなことが楽しみの秋♡

運動の秋

読書の秋

芸術の秋

食欲の秋

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運動の秋はWCPで先取りをしたし、

読書は通年だし、

芸術はほどよく

だからこそ

食欲の秋だー

これも通年かｗｗｗ

そんな今回はこれ、、、

いまさら聴けない料理の基本♪～調味料のさしすせそ～

料理の基本って小学校とか中学校くらいで学んで以来

なかなか学ばずいまさら聴けないという方もいるはず・・・

いつの間にか一般常識になっていて聴きづらい雰囲気に

かおるはこうゆう時には聴けなくなります

同じように聴けない方もいると思い初心に戻って

今回は料理のさしすせそについて書きます♪♪♪

みんな簡単に言うけど

そもそもさしすせそとは？

さ：砂糖

し：塩

す：酢

せ：醤油

そ：味噌

それぞれについて書いていきます☆

さ：砂糖

これは大体の方がわかるかなｗｗｗ

砂糖は

溶ける・馴染むのに時間がかかる

しみ込ませる

などのために最初になっているという説があります♪♪♪

たしかになかなか溶けなかったりしみ込ませたいｗｗｗ

し：塩

これはよく醤油と間違える方が多いのではないでしょうか？

かおるもよくわからなくなっていたなぁｗｗｗ

醤油ではないんです

塩は食材の水分を出してくれるため早めに入れた方がいいと前に聴いた気がします

たしかに水分を出るしそれに味がしみ込むのかーと勝手に納得してました☆

す：酢

これはそのままですねｗｗｗ

だからこそいうことないか

なぜこのタイミングなのかは

酢は酸味があるため早すぎると酸味が飛んでしまうかららしい

せ：醤油

ここ間違えやすいんですよね

「しょうゆ」の中に「せ」が入っていないので・・・

なんで「しょうゆ」が「せ」なのかは

昔「せいゆ」と言っていたからと教えていただきました

これは覚えるしかないｗｗｗ

醤油は風味があるため最後の方になっています